Очищаємо та нарізаємо картоплю невеликими брусочками. У сковороді з олією обсмажуємо її 15 хвилин під кришкою на повільному вогні.
Висипаємо до картоплі сіль, чорний мелений перець та орегано, змішуємо. Викладаємо картопляні брусочки в спеціях на лист, рівномірно розподіляємо.
Обсмажуємо у тій самій сковороді до напівготовності фарш. До м’яса додаємо томатну м’якоть і нарізану великим пір’ям цибулю.
Висипаємо до фаршу орегано та червоний перець за смаком, солимо. Пропускаємо до фаршу через прес зубчики часнику, змішуємо компоненти.
Вливаємо у суміш 50 мл води, додаємо лавровий лист. Накриваємо кришкою сковороду з фаршем, тушкуємо на повільному вогні 7 хвилин. Далі викладаємо фарш на картопляний шар рівномірно.
Натираємо на великій тертці моцареллу, посипаємо поверхню шару з фаршу.
Запікаємо страву при 200 градусах 15 хвилин.
Перед запіканням страву можна посипати зеленою цибулею.
Виходить чудова вечеря, до якої не треба готувати гарнір.
Інгредієнти для картопляної запіканки з фаршем:
- картопля – 1 кг;
- фарш – 400 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- чорний перець – дрібка;
- орегано – дрібка;
- лавровий лист – шт.;
- томатна м’якоть – 400 г;
- моцарелла.
