Швидкий маринад для шашлику можна приготувати, поки ви розводите вогонь. М’ясу достатньо постояти в ньому лише 45 хвилин.
Найбільше мені подобається те, що готують цей маринад для свинини без оцту та майонезу. Соняшникова олія, цибуля та спеції не перебивають, а розкривають смак м’яса. Шашлик виходить соковитим, м’яким, ароматним та смачним.
Нам знадобиться:
- Свинячий ошийок – 1,5 кг
- Соняшникова олія – 200 мл
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Коріандр – за смаком
- Перець чилі – за смаком
- Кінза – за смаком
- Тархун – за смаком
- Хмелі-сунелі – за смаком
- Цибуля – 500 г
Покроковий рецепт приготування:
Змішайте спеції із соняшниковою нерафінованою олією.
Одну цибулину дрібно наріжте та розімніть із сіллю. Додайте суміш у маринад. Решту цибулі наріжте грубо.
Наріжте свинину порційними шматочками, промаринуйте 45 хвилин та нанизуйте його на шампур разом із цибулею. Приготуйте страву на мангалі.
Також можна приготувати маринад для шашлику зі свинини наперед. М’ясо відмінно простоїть в олії та спеціях до трьох діб у прохолодному місці. Викладіть свинячий шашлик на лаваш, прикрасьте його часточками свіжих овочів і подавайте. Приємного апетиту та відпочинку на природі!
