Китайські пельмені зі скляного тіста – це легка страва, яку можна приготувати з будь-якою начинкою. Зазвичай для цього використовують креветки, фарш або овочі. З кожною з таких начинок прозорі пельмені виходять смачними та апетитними!
Ця страва відрізняється від привичної нам не лише тістом, а й способом приготування. На відміну від класичних пельменів, китайські не потрібно варити. Вони готуються на пару. Тому навіть ті, хто дотримується правильного харчування, можуть дозволити собі перекусити такою легкою і водночас ситною стравою.
Інгредієнти:
- Кукурудзяний крохмаль – 150 г
- Крохмаль – 150 г
- Яйце – 3 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Зелена цибуля – за смаком
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – 1 ч. л.
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Вода – 200 мл
Ділюся рецептом приготування:
Промиваємо овочі. Помідори нарізаємо дрібним кубиком, зелену цибулю – кільцями.
Складаємо марлю у 2 шари. Викладаємо на неї помідори та акуратно видавлюємо з них сік.
В окремій ємності збиваємо яйця із сіллю. Обсмажуємо їх на розігрітій сковороді зі олією.
З’єднуємо яйця з помідорами та цибулею. Додаємо чорний мелений перець, сіль та соєвий соус. Добре перемішуємо всі інгредієнти.
Змішуємо картопляний та кукурудзяний крохмаль. Вливаємо кип’яток. Замішуємо однорідне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою та залишаємо на 10 хвилин.
Присипаємо робочу поверхню крохмалем. Розрізаємо тісто на кілька частин, кожну з яких розкачуємо в тонкий шар.
Вирізаємо із тіста круглі заготовки. У центр викладаємо начинку із овочами. Зверху поміщаємо другу заготівлю і прищипуємо краї.
Викладаємо пельмені на змащену олією поверхню пароварки. Готуємо їх упродовж 15 хвилин на вогні.
Перед подачею рекомендуємо змастити готові пельмені тоненьким шаром олії. Так вони не злипнуться. Експериментуйте з начинкою, готуючи цю китайську страву зі скляного тіста. Після помідорів з цибулею та яйцем спробуйте начинити пельмені креветкою. Фантастичний результат гарантовано!
