Нарізаємо на маленькі кубики цибулю, на великі кубики ріжемо помідори. У сковороді на олії обсмажуємо до легкого золотистого відтінку цибулю, додаємо до неї фарш.
Обсмажуємо на вогні вище за середній фарш з цибулею, висипаємо до інгредієнтів сіль, паприку та орегано. Пропускаємо через прес зубчик часнику і додаємо також у фарш, перемішуємо.
Додаємо у фарш томатну пасту і тушкуємо приблизно 5 хвилин. Потім додаємо до фаршу помідори, перемішуємо та обсмажуємо 3 хвилини.
Вливаємо трохи води до фаршу та готуємо суміш пару хвилин на середньому вогні. Далі в сотейнику розтоплюємо вершкове масло, висипаємо до нього борошно.
Перемішуємо масло з борошном, вливаємо в сотейник молоко, солимо і висипаємо мускатний горіх. Доводимо соус до загустіння, постійно помішуємо.
Змащуємо форму для запікання вершковим маслом, вливаємо ⅓ частину соусу.
На соус висипаємо вермішель, викладаємо обсмажений фарш.
Вливаємо на шар фаршу соус, посипаємо вермишеллю. Повторюємо дії із шарами. Верхівку запіканки заливаємо соусом.
Натираємо на великій тертці сир і посипаємо верхівку. Накриваємо запіканку фольгою і відправляємо в духовку при 180 градусах на півгодини.
Далі видаляємо фольгу з запіканки та залишаємо в духовці додатково на 10 хвилин.
Виходить соковита та ситна запіканка, схожа на лазанью.
Цей варіант вечері урізноманітнить ваш раціон харчування.
Інгредієнти для запіканки з фаршем:
- цибуля – 2 шт.;
- помідори – 4 шт.;
- фарш – 500 г;
- томатна паста – 3 ст.л;
- сіль – ½ ч.л.;
- паприка – ⅓ ч.л.;
- часник – 1 шт.;
- орегано – ¼ ч.л.;
- вершкове масло – 40 г;
- борошно – 2 ст.л.;
- молоко – 500 мл;
- мускатний горіх – дрібка;
- вермішель – 250 г;
- сир – 50 г.
