Сьогодні готую кабачки у сирному клярі. Сир робить смак кабачків яскравішим, а самі кабачки виходять соковитими та ніжними всередині. Якщо ви ще так не готували кабачки, дуже рекомендую приготувати та скуштувати.
Ділюся рецептом приготування:
Для цього рецепту беру 2 кабачки середнього розміру, роблю полоски за допомогою виделки і відрізаю у них кінчики з двох боків. Потім нарізаю кабачки на пластини завширшки трохи більше сантиметра і перекладаю їх у форму.
Тепер кабачки потрібно трохи посолити, щоб вони пустили сік і стали трохи м’якшими. Залишаю їх постояти на столі хвилин 15, а тим часом готую кляр.
Для кляру натираю 100 грам сиру на великій тертці, додаю 4 середні яйця і чайну ложку солодкої паприки. Все ретельно перемішую.
Потім беру 100 г кукурудзяних пластівців без цукру і подрібнюю їх у блендері до дрібної крихти. Пересипаю пластівці на тарілку, додаю 2 столові ложки борошна та перемішую.
Беру скибочку кабачка і обвалюю його з двох боків у паніровці з кукурудзяних пластівців з борошном, струшую зайве. Потім занурюю кабачок у сирний кляр і викладаю на розігріту сковороду.
Смажу на олії під закритою кришкою на середньому вогні близько 3 хвилин до золотистої скоринки, потім перевертаю і смажу з іншого боку також близько 3 хвилин до готовності.
Готові кабачки викладаю на тарілку, можна попередньо покласти паперовий рушник, щоб увібрала зайву олію. Ось така смакота виходить! Це дуже смачно, друзі! Повірте мені, а краще перевірте самі і напишіть свої відгуки — я їх дуже чекатиму.
