У миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль та цукровий пісок, збиваємо суміш міксером до виникнення білуватого відтінку. У яєчну суміш вливаємо олію і кефір, змішуємо компоненти.
Висипаємо частинами в суміш борошно та розпушувач, віночком замішуємо тісто. Ділимо густе липке тісто на дві рівні частини.
Застеляємо лист пергаментом, викладаємо частину тіста на поверхню і вирівнюємо.
Випікаємо тісто при 180 градусах у духовці 25 хвилин.
Після випікання даємо коржу охолонути трохи, викладаємо на його поверхню варення рівним шаром. На цей шар кладемо другу частину тіста, вирівнюємо.
Випікаємо пиріг при 180 градусах 35 хвилин в духовці.
Після випікання можна змастити пиріг медом та посипати кокосовою стружкою.
Рекомендується ділити цей пиріг на ромбики, так на столі випічка виглядає більш виграшно.
Інгредієнти для пирога з варенням:
- Яйце – 4 шт.;
- Сіль – дрібка;
- Цукор – 250 г;
- Соняшникова олія – 200 мл;
- Кефір – 400 мл;
- Борошно – 600 г;
- Розпушувач – 25 г;
- Варення – 200 г.
