У мисці змішуємо м’яке вершкове масло зі сметаною, ваніллю, сіллю, борошном та розпушувачем. Борошно попередньо варто просіяти.
Вимішуємо м’яке та еластичне тісто, залишаємо його в холодильнику на 20-30 хвилин. Подрібнюємо для начинки у блендері волоські горіхи.
Змішуємо волоські горіхи з цукром, корицею та яйцем. Столову ложку горіхової крихти заздалегідь варто відкласти для посипання пирога.
Ділимо тісто на дві частини — одна більша за іншу. З більшої частини формуємо коржик, трохи більший за діаметр, ніж лист.
Застеляємо лист пергаментом, викладаємо коржик. Викладаємо на дно тіста горіхову начинку, розподіляємо по поверхні.
Розкачуємо меншу частину тіста в коржик, рівний діаметру листа. Викладаємо пласт на верхівку начинки, запечатуємо краї нижнього та верхнього шарів.
Посипаємо пиріг горіхами, робимо невеликий хрестовий надріз посередині.
Випікаємо пиріг при 180 градусах 35-40 хвилин.
Після приготування пиріг можна посипати цукровою пудрою. Виходить ароматний горіховий пиріг до чаю.
Інгредієнти для тіста:
- вершкове масло – 180 г;
- сметана – 200 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- сіль – дрібка;
- ванілін – 1/2 ч.л.;
- борошно – 300 г.
Інгредієнти для начинки:
- волоський горіх – 150 г;
- цукор – 180 г;
- яйце – 1 шт.;
- кориця – 1/2 ч.л.
