Нарізаємо на тонкі чверть кільця цибулю, подрібнюємо на маленьких різцях терки моркву, шаткуємо дрібно капусту. На сковороді в олії обсмажуємо фарш.
До м’яса викладаємо цибулю та моркву, змішуємо компоненти. До обсмажених овочів викладаємо капусту, знову змішуємо. На середньому вогні тушкуємо начинку під кришкою 15 хвилин.
Не забуваймо посолити начинку (1 ч.л.) і злегка остудити. Далі викладаємо начинку на два лаваші, рівномірно розподіляємо по всій поверхні.
Загортаємо лаваші в рулети, нарізаємо на невеликі порції.
В окремій мисці з’єднуємо яйця із сіллю, йогуртом та борошном, добре перемішуємо. Подрібнюємо на дрібній тертці сир, змішуємо з масою з йогурту.
Занурюємо в суміш із йогурту та яєць маленькі рулети. На сковороді розігріваємо 150 мл олії. Обсмажуємо рулети на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
До м’ясної начинки за бажанням ви можете нашаткувати зелень – петрушку, кріп і зелену цибулю. Виходить багато м’ясних пиріжків, яким не потрібно вимішувати тісто.
Інгредієнти для м’ясних пиріжків:
- соняшникова олія – 50 мл;
- фарш – 300 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- капуста – 300 г;
- сіль – 1,5 ч. л.;
- лаваш 50х30 – 2 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- грецький йогурт – 200 мл;
- сир – 50 г;
- борошно – 100 г.
