Печиво зустрічається у різних країнах світу. Як правило, кожен народ додає в печиво свою родзинку, яка робить його відмінним від решти видів випічки. Особливо це помітно у печиві з Німеччини.
Німецьке печиво може бути різних видів та форм, залежно від регіону та традицій. Наприклад, Штрудель (Strudel) – це листкове печиво з начинкою із яблук, вишні або інших фруктів. Брецлі (Brezel) – кренделі, які зазвичай посипають великою сіллю. Вони можуть бути різного розміру та форми. А Вайнахтсменхен (Weihnachtsmännchen) – різдвяне печиво у вигляді чоловічків. Їх часто прикрашають глазур’ю та шоколадом.
Приготуємо просте листкове пишне німецьке печиво самостійно.
Ділюся рецептом приготування:
У миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль і злегка збиваємо віночком. Додаємо в яєчну суміш цукор класичний (4 ст.л.) і ванільний, кефір та олію, перемішуємо.
Висипаємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо м’яке та еластичне тісто. На столі розкачуємо товстий пласт тіста завтовшки близько 1 см.
Посипаємо пласт тіста цукром, розподіляємо його на всій поверхні. Ділимо пласт на кубики 2х2 см приблизно.
Викладаємо кожен кубик тіста на лист, застелений пергаментом. Випікаємо печиво при 180 градусах 15 хвилин.
В результаті ми отримуємо смачне солодке німецьке печиво. Його можна подавати до чаю замість покупного печива.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- сіль – дрібка;
- цукор – 6 ст.л.;
- ванільний цукор – 1 ч.л.;
- кефір – 200 мл;
- соняшникова олія – 120 мл;
- борошно – 500 г;
- розпушувач – 10 г.
