Які смачні літні страви виходять з кабачків! Цей овоч – криниця поживних речовин, приготувати який простіше простого. Найчастіше з нього роблять легкі закуски та ситні сніданки, бо це швидко, смачно та корисно. Кабачкові оладки з часником — яскравий приклад таких страв.
Для їх приготування найкраще підійдуть овочі з ніжною шкіркою і дрібним насінням. Також вам знадобиться пшеничне борошно, кількість якого слід регулювати самостійно. Адже те, скільки його буде потрібно, залежатиме від соковитості кабачків.
Інгредієнти:
- Кабачок – 700 г
- Пшеничне борошно – 160 г
- Яйце – 2 шт.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Сметана – 50 г
- Часник – 4 зуб.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Соняшникова олія – 1 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Добре помийте кабачки. Натріть їх у великій тертці. Відіжміть сік і злийте його в окрему ємність. Додайте яйця та сметану до натертого овочу. Пропустіть через прес часник, всипте його, сіль та чорний перець. Добре все перемішайте.
Додайте соду і поступово введіть борошно пшеничне, ретельно розмішуючи. Регулюйте консистенцію тіста, використовуючи сік із кабачків. Якщо воно вийшло занадто густим, влийте трохи соку і ретельно перемішайте.
Розігрійте сковороду із олією. Обсмажте оладки із двох сторін (приблизно по 3 хвилини з кожної) під кришкою до золотистості.
Доповнити таку страву зможе ароматний соус. Для приготування змішуємо 150 г сметани, 1 ст. л. майонезу та 100 г бринзи. Перебиваємо усі інгредієнти блендером до однорідної консистенції. Беремо півпучка кропу та подрібнюємо його. Додаємо зелень у соус і добре все перемішуємо. Вдале доповнення до пишних оладок готове! А з яким соусом зазвичай ви їсте цю страву?
