Щоб приготувати дріжджові пончики на сковороді, достатньо 1 яйця, склянки молока та борошна. Зараз я теж частенько пригощаю свою малечу такою випічкою. Тільки рецепт я трохи вдосконалила. Ложка вершкового масла робить пончики ніжнішими, а апельсинова цедра надає їм цитрусового аромату.
Інгредієнти:
- Сухі дріжджі – 1 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Молоко – 200 мл
- Ванільний цукор – 8 г
- Апельсинова цедра – 1 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Пшеничне борошно – 400 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Вершкове масло – 1 ст. л.
- Соняшникова олія – 500 мл
- Цукрова пудра – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Розчиніть у теплому молоці дріжджі, звичайний та ванільний цукор. Додайте апельсинову цедру та збовтане яйце. Перемішайте віночком.
Всипте половину борошна та сіль, перемішайте масу силіконовою лопаткою. Поступово підсипаючи борошно, замісіть тісто. Потім додайте розм’якшене вершкове масло і добре вимісіть тісто. Накрийте його плівкою та залиште на годину підійти.
Обімніть тісто і розділіть його на 9 рівних частин. Кожну скачайте у тонкий джгут і заплетіть «косичкою», як показано на фото. Викладіть заготовки на пергаментний папір, розрізавши на шматочки, і залиште під рушником на 30 хвилин.
Розігрійте велику кількість олії в каструлі з товстим дном. Опустіть пончики в олію разом із папером, потім заберіть його. Смажте на повільному вогні з двох боків до золотистої скориночки.
Готову випічку розкладіть на паперових рушниках. Вони допоможуть прибрати зайву олію. Потім обваляйте пончики у цукровій пудрі.
Ласунам раджу спробувати булочки-пончики з шоколадною пастою. Як і будь-яку смажену випічку, цю найкраще з’їдати свіжою. Якщо ви все ж таки віддаєте перевагу виробам з духовки, тоді приготуйте булочки з яблуками. Це безпрограшний варіант!
