Очищене та розморожене філе риби нарізаємо на великі шматочки, солимо та перчимо, втираємо спеції у волокна.
Нарізаємо пір’ям цибулю, в сковороді на олії обсмажуємо до м’якості.
Нарізаємо на тонкі брусочки очищену моркву та викладаємо до цибулі. Обсмажуємо моркву та цибулю 3-4 хвилини, а потім додаємо томатну пасту, лавровий лист та запашний перець.
Рекомендую смачний рецепт – риба з картоплею у духовці.
Перемішуємо компоненти та смажимо 2-3 хвилини. Нарізаємо маленькими кубиками помідор і кладемо до цибулі та моркви, висипаємо цукор та дрібку солі.
Перемішуємо інгредієнти, вливаємо сік лимона та воду. Додаємо до суміші вершкове масло та тушкуємо овочі 10 хвилин на повільному вогні.
Викладаємо ½ частину тушкованих овочів у форму для запікання.
На шар овочів кладемо рибу. На рибний шар залишки тушкованих овочів.
Накриваємо форму фольгою, запікаємо при 180 градусах півгодини.
Шаткуємо дрібно кріп і після приготування посипаємо ним страву.
Виходить ароматна та соковита запечена біла риба.
Інгредієнти для запеченої риби:
- філе білої риби – 500 г;
- сіль – дрібка;
- чорний перець – дрібка;
- цибуля – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- томатна паста – 4 ст.л.;
- лавровий лист – 1 шт.;
- перець запашний – 6 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- цукор – 1 ст.л.;
- сік лимона – 1 ст.л.;
- вода – 150 мл;
- вершкове масло – 70 г.
