У кефір висипаємо соду, сіль і цукровий пісок, перемішуємо і чекаємо на утворення бульбашок на поверхні. Знову перемішуємо компоненти у кефірі.
Подрібнюємо на дрібній тертці сир, викладаємо у кефір. Просіюємо в кефір борошно, замішуємо лопаткою, а потім руками м’яке тісто. Залишаємо тісто при кімнатній температурі під целофаном на 20 хвилин.
Для приготування начинки відварені яйця очищаємо та розминаємо товкачем. Шинкуємо дрібно зелену цибулю і кріп, разом із сиром додаємо до яєць. Викладаємо в начинку сметану та чорний мелений перець, перемішуємо до однорідної маси.
Тісто ділимо на 12-15 колобків, кожен розкачуємо в тонкий круглий коржик. У коржики викладаємо по 1,5 столових ложок начинки, закриваємо наповнення в тісті, як у мішечку.
Сплющуємо отримані пиріжки долонею. Сковороду змащуємо краплею олії, викладаємо пиріжки швом донизу.
Обсмажуємо на середньому вогні пиріжки з однією стороною. Далі перевертаємо на другий бік, випікаємо під кришкою до золотистого відтінку.
Таким чином, можна приготувати смачні пиріжки з сиром, яйцем та цибулею без духовки. Дріжджі для рецепту також не потрібні, що економить час.
Інгредієнти для начинки:
- Яйця варені – 4 шт.;
- Сир – 150 г;
- Цибуля зелена – пучок;
- Кріп – пучок;
- Сметана – 2 ст. л.;
- Чорний мелений перець – дрібка.
