Гарнір із сочевиці з овочами до ситних і дуже апетитних тюфтельків з м’ясного фаршу. У вас вийде насправді смачна вечеря.
Інгредієнти:
- сочевиця, 500 г;
- фарш м’ясний¸500 г;
- цибуля, 2 шт;
- солодкий перець, 1,5 шт;
- сухарі панірувальні, 50 г;
- помідори та морква по 2 шт;
- яйця, 2 шт.;
- сіль та перець по 0.5 ч.л;
- кмин і чебрець, орегано та гострий перець, зелень за смаком;
- олія соняшникова.
Ділюся рецептом приготування:
Фарш заправляємо дрібно нарізаною однією цибулею, сіллю, перцем, зеленню та спеціями, сухарями, вимішуємо та відправляємо на 30 хвилин у холодильник.
Сочевицю промиваємо та висипаємо у форму для запікання.
Обсмажуємо на олії кубики цибулі, додаємо терту моркву, шматочки солодкого перцю і помідора, солимо і тушкуємо до готовності.
Викладаємо овочі в сочевицю, вливаємо 1.5 води та відправляємо в духовку, запікаємо при 220 градусах близько 50 хвилин.
Формуємо тюфтелі, обвалюємо в сухарях і журимо до рум’яності по кілька хвилин з кожного боку.
Викладаємо їх на запіканку. У розігрітій олії, що залишилася, на сковороді швидко обсмажуємо половину чайної ложки гострого перцю і додаємо в запіканку.
Накриваємо форму, тушкуємо ще 15 хв.
Просто спробуйте цю просту, але дуже апетитну та ситну страву, яку раніше завжди готували в печі, але й у нашій сучасній духовці, вона виходить анітрохи не гірша.
