Ретельно промиваємо рис і відварюємо в солоній воді до готовності. Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, обсмажуємо до м’якості в сковороді з олією.
Викладаємо до цибулі фарш, перемішуємо, солимо і посипаємо чорним перцем меленим.
У відварений рис виливаємо розтоплене вершкове масло, розбиваємо 3 яйця, змішуємо компоненти.
У невелику чашу на внутрішню поверхню кладемо харчову плівку. Викладаємо в чашу ложку рису, розминаємо по поверхні. У рисову порожнину кладемо 2 ложки м’ясної начинки, запечатуємо всередині, ніби в мішечку.
Аналогічно робимо з рештою кількості рису та начинки. Три яйця змішуємо з кукурудзяним крохмалем. Звільняємо рисову кульку з плівки і обволікаємо в крохмальній суміші.
У сковороді розігріваємо олію, обвалюємо пиріжки в панірувальних сухарях і викладаємо на поверхню. На середньому вогні обсмажуємо пиріжки з обох боків до золотистої скоринки.
Як результат, ми маємо пиріжки без додавання борошна та довгого вимішування тіста. Ця незвичайна випічка зберігає сік усередині, що робить начинку смачнішою.
Інгредієнти для м’ясних пирогів:
- рис – 400 г;
- вода – 800 мл;
- сіль – 1 ч. л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- фарш – 400 г;
- чорний мелений перець – дрібка;
- вершкове масло – 50 мл;
- яйця – 6 шт.;
- кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
