Уздовж помідорів робимо невеликий надріз і складаємо у форму для випічки. Заливаємо помідори кип’ятком і залишаємо на 3-4 хвилини.
Нарізаємо великими часточками цибулю, подрібнюємо в блендері до кашки. У молоці замочуємо хліб, а потім відправляємо його в блендер до цибулі, при цьому не віджимаємо від рідини.
У блендері подрібнюємо хліб із цибулею, цю масу з’єднуємо з фаршем. Додаємо до м’ясної суміші сіль, гранульований часник та паприку.
З помідорів прибираємо шкірку, перекладаємо в блендер і подрібнюємо до стану пасти. Помідорну суміш виливаємо до фаршу, змішуємо компоненти до однорідності.
Застеляємо лист пергаментом, викладаємо на нього сформовані невеликі котлети. Запікаємо їх у духовці при 200 градусах приблизно 35-40 хвилин.
Помідор надає котлетам трохи помітного помідорного смаку. Це соковитий м’ясний виріб, який можна подавати з картопляним пюре чи макаронами, крупами.
Інгредієнти для котлет:
- телячий фарш – 900 г;
- сіль – ½ ч. л.;
- цибуля ріпчаста – 3 шт.;
- помідори – 4 шт.;
- хліб – 6 шматків;
- молоко – 100 мл;
- гранульований часник – ½ ч. л.;
- паприка – ½ ч. л.
