Звичайну картоплю при правильному підході можна легко перетворити на справжню ресторанну страву. Досить нарізати її як для смаження, але не відправляти на сковороду, а приготувати поверх соковитої м’ясної начинки з фаршу. При подачі на стіл навряд чи хтось зрозуміє, що в основі страви лише найпростіші інгредієнти.
Інгредієнти: 5 великих картоплин, 450 грамів яловичого фаршу, 140 грамів замороженого горошку, по половині чайної ложки сушеного чилі перцю, чебрецю і сухої петрушки, сіль і чорний перець беремо за смаком, по 1 помідору та моркві, оливкова олія, 250 мілілітрів овочевого бульйону, зубчик часнику, петрушка.
Оскільки картопля готується поверх засмажки – спочатку займемося саме нею.
Розігріваємо сковороду і першим підсмажуємо дрібно нарізану цибулю з морквою. Через 3 хвилини кладемо до них фарш, обсмажуємо ще 3 хвилини та додаємо на сковороду нарізані кубиками помідори та зелений горошок. Додаємо вказані в інгредієнтах приправи та перемішуємо.
Потім вливаємо бульйон, натираємо зубчик часнику на дрібній тертці. Перемішуємо, за хвилину висипаємо борошно і знову перемішуємо. Тушимо все разом 2 хвилини на маленькому вогні і перекладаємо фарш у форму для запікання. Тепер нарізаємо широкими кружками картоплю і розкладаємо на фарш, як показано на фото нижче.
Додаємо дрібку солі, поливаємо оливковою олією і ставимо в духовку на 45 хвилин при 190 градусах.
Перед подачею наріжте зверху трохи петрушки. Смачного!
