Серед великого списку салатів, які існують у світі, більшість людей назве насамперед Цезар, Олів’є. Ці страви є постійними гостями на святковому столі. Дивно, що при відкритому доступі в інтернет і великій кількості продуктів в магазинах господині продовжують готувати тони цих салатів, які приїлися, на урочистості. Варто звернути увагу на новіші страви цього типу.
Приготуємо сьогодні салат Граф, який легко замінить і Оселедець під шубою та Олів’є.
Інгредієнти:
- курка – 200 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- зелений горошок – 200 г;
- цукор – 1 ч. л.;
- майонез – 150 г;
- вода – 70 мл;
- буряк – 150 г;
- оцет – 1 ст. л.;
- картопля – 150 г;
- чорнослив – 80 г;
- яйця курячі – 3 шт.;
- червона цибуля – 80 г.
Ділюся рецептом приготування:
Відварюємо до готовності буряк, картоплю, яйця та м’ясо. Чорнослив перекладаємо в окрему тару та заливаємо кип’ятком на 5-10 хвилин.
У чистій мисці з’єднуємо цукор, воду, сіль та оцет, змішуємо. Очищаємо цибулину і ріжемо на тонкі півкільця. Овочі кладемо в оцтову суміш і залишаємо маринуватися на 10 хвилин.
Картоплю чистимо від шкірки і розминаємо товкачем. Шар із пюре – основа нашого салату. Для зручності можна робити страву в кулінарному кільці.
Змащуємо кожен новий шар майонезом.
Куряче м’ясо подрібнюємо ножем на дрібний кубик і посипаємо картопляний шар. Цибулю ретельно віджимаємо від оцтової рідини, кладемо поверх курячого шару. Всі шари рівномірно розподіляємо по кільцю.
Наступний шар із зеленого горошку. Далі очищаємо яйця та натираємо на середніх зубчиках тертки. Посипаємо гороховий шар яєчною стружкою.
Розм’якший чорнослив розрізаємо на невеликі смужки, кладемо на яєчний шар. Подрібнюємо буряк на тертці та посипаємо овочем верхівку салату.
Завершуємо процес приготування шаром майонезу, у холодильнику тримаємо для просочення 2 години.
Таким чином виходить смачний салат Граф, який поєднує в собі трохи від Олів’є та Оселедець під шубою. Гості повинні оцінити ваші старання з цією стравою.
