Виявляється, для приготування смачних та незвичайних дерунів можна використовувати не лише м’ясну начинку. Золотисті деруни з грибами на сковороді мають ще цікавіший смак. Все завдяки соковитій начинці у вигляді смажених печериць з цибулею.
Як бачите, не фаршем єдиним! Наповніть деруни грибами, додайте трохи твердого сиру, який почне плавитися в процесі, і ідеальна страва для зустрічі дорогих серцю гостей готова.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Печериці – 300 г
- Цибуля – 2 шт.
- Твердий сир – 150 г
- Яйце – 2 шт.
- Соняшникова олія – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Дрібно нарізаємо печериці. Відправляємо їх на суху сковороду. Тримаємо гриби на вогні протягом 3-4 хвилин до повного випаровування вологи. Додаємо до них соняшникову олію. Обсмажуємо їх ще хвилину.
Очищаємо цибулю. Дуже дрібно нарізаємо одну цибулину. Додаємо її, сіль та чорний перець до печериць. Добре все перемішуємо. Обсмажуємо начинку до золотистості цибулі. Викладаємо гриби на паперовий рушник, який вбере в себе зайвий жир.
Очищаємо картоплю від шкірки. Натираємо її і цибулину, що залишилася, на великій тертці. З’єднуємо овочі. Вливаємо до них яйця. Солимо і перчимо. Ретельно перемішуємо усі інгредієнти до однорідної маси.
На розігріту сковороду з олією викладаємо по 1 ст. л. картопляної маси (тонким шаром). У центр кожного деруна поміщаємо по 1 ч. л. грибної начинки.
Натираємо на дрібній тертці твердий сир. Присипаємо ним начинку з печериць. Потім зверху викладаємо ще один тонкий шар картоплі, формуючи дерун.
Обсмажуємо деруни із двох сторін до золотистості. Викладаємо їх на паперовий рушник. Готово!
Якими ароматними виходять картопляні деруни з соковитою начинкою з печериць! Подавайте їх, як і класичні деруни, зі сметаною. Кращого доповнення до такої страви просто не знайти. Смачного!
