Філе минтаю посипаємо з усіх боків сіллю та чорним меленим перцем, втираємо спеції та сіль у волокна.
Нарізаємо дрібним кубиком цибулю, на розтопленому вершковому маслі в сковороді обсмажуємо 3-4 хвилини.
Нарізаємо маленьким кубиком яйця, додаємо до цибулі, солимо і змішуємо.
Обсмажуємо цибулю з яйцем кілька хвилин, вливаємо до них вершки.
Перчимо яйця і цибулю, смажимо ще 2-3 хвилини, потім викладаємо рибу в соус.
Тушимо рибу під кришкою 7-8 хвилин, потім перевертаємо на інший бік і тушкуємо аналогічно.
Шаткуємо дрібно петрушку, посипаємо рибу і подаємо до столу. Такий минтай добре поєднується з картоплею та макаронами.
Інгредієнти:
- філе минтаю – 3 шт.;
- чорний перець – 3 дрібки;
- сіль – ½ ч.л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- вершкове масло – 50 г;
- яйця варені – 4 шт.;
- вершки – 150 мл;
- петрушка – пучок.
