Цибулину нарізаємо на чверть кільця, солимо, додаємо оцет та 100 мл води. Залишаємо цибулю маринуватися, тим часом нарізаємо на невеликі шматочки рибне філе.
Виливаємо з цибулі зайву рідину, додаємо частину в блендер разом з яйцем, кропом та олією. В отриману суміш викладаємо пару ложок сметани, ретельно перемішуємо.
Нарізаємо тонкими кільцями помідор, кладемо внахлест на центр лаваша. Рибні шматочки макаємо в суміш із сметани та цибулі, переміщуємо на подушку із шару помідора.
На філе викладаємо мариновану цибулю, запечатуємо начинку в лаваш, як у конвертик.
Аналогічно загортаємо помідор, рибу та цибулю в інші лаваші.
Подрібнюємо дрібно на тертці сир, з’єднуємо зі сметаною та яйцем. Викладаємо конвертики у форму для випікання, змащуємо сирною масою.
Випікаємо лаваш із рибою в духовці при 180 градусах 30-35 хвилин.
Для рецепту підходить майже будь-яке філе риби, крім копченої та солоної.
Це відмінний варіант страви, який дасть вам можливість полюбити рибне м’ясо.
Інгредієнти для риби в лаваші:
- філе риби – 500 г;
- сир твердий – 50 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сметана – 3 ст. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- яйце – 2 шт.;
- оцет – 1 ст. л.;
- лаваш – 8 шт.;
- кріп – 1 пучок;
- помідор – 2 шт.;
- соняшникова олія – 3 ст. л.
