Сьогодні хочу запропонувати вам смачну домашню страву. Мені особливо подобається, як рис просочується ароматом та соком котлет. Звичайно, можна взяти шматочки м’яса або курки – але саме котлети в цьому рецепті виграють: вони дають більше соку, насичують рис глибоким смаком і створюють ту саму “домашню магію”.
Готувати можна в глибокому листі – особливо якщо збирається велика родина. А я зробила лише на дві порції.
Ділюся рецептом приготування:
У глибоку миску викладіть м’ясний фарш. Цибулю очистіть і дрібно наріжте – чим дрібніше, тим ніжніший смак. Часник теж почистіть і подрібніть: можна ножем, можна на дрібній тертці або через часнику – як зручніше.
Додайте сіль, перець за смаком і добре вимісіть фарш. Відставте його на 20 хвилин – нехай “подружиться” з приправами. Але якщо поспішайте – не біда, можна відразу переходити до наступного кроку.
Змочіть руки водою (щоб фарш не лип), розділіть на дві частини та сформуйте котлети. Хочеться міні-порцій? Розділіть на чотири – вийдуть акуратні маленькі котлетки.
Розігрійте сковороду з олією. Викладіть котлети та обсмажте на сильному вогні з двох боків до золотистої скоринки. Усередині вони поки що сирі — так і задумано, далі готуються в духовці.
Тим часом рис промийте в ситі під проточною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль. Перекладіть у жароміцну форму, розрівняйте рівним шаром. Викладіть обсмажені котлети зверху на рис.
Приготуйте ароматну заливку: у гарячу воду додайте сушену зелень, дрібку карі та сіль. Замість води можна взяти м’ясний або овочевий бульйон, буде ще смачнішим і насиченішим.
Залийте рис з котлетами, щільно накрийте фольгою і відправте в розігріту до 200°C духовку на 40 хвилин.
Ароматний рис з котлетами в духовці – це просто і по-справжньому смачно. Подавайте гарячим, ідеально – з легким салатом зі свіжих овочів та зелені.
Інгредієнти:
- М’ясний фарш – 500 г
- Цибуля – 1/2 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Рис – 1 склянка
- Вода – 2 склянки
- Сезонна сушена зелень – 1 ст.л.
- Каррі – 1 ч.л.
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Соняшникова олія для смаження – 2 ст.л.
