Це наш улюблений сімейний рецепт! Торт виходить розкішним, а готується зі звичайних продуктів. Моя родина його просто любить.
Інгредієнти:
Тісто
- Борошно – 280 гр
- Сіль – дрібка
- Цукор – 70 гр
- Розпушувач – 1 ч.л
- Какао – 30 гр
- Розтоплене вершкове масло – 130 гр
- Яйце – 1 шт
Начинка
- Розм’якшене вершкове масло – 100 гр
- Жовтки яєчні – 4 шт
- Ванільний цукор – 16 гр
- Вершковий сир – 600 гр
- Кукурудзяний крохмаль – 40 гр
- Сметана – 100 гр
- Білки яєчні – 4 шт
- Цукор – 100 гр
- Консервована вишня – 100 гр
- Шоколадна крихта – 50 гр (за бажанням)
Ділюся рецептом приготування:
У миску просіюємо борошно, додаємо сіль, цукор, розпушувач і просіюємо какао, змішуємо.
Наливаємо розтоплене вершкове масло, яйце, змішуємо та формуємо тісто. Відриваємо шматок трохи менше половини, загортаємо в пакет і залишаємо в морозилці на 15 хвилин.
Другий шматок викладаємо у форму 24 см і розподіляємо по дну, зробивши борти. Робимо проколи виделкою та залишаємо в холодильнику на 15 хвилин.
У чисту миску викладаємо розм’якшене масло і збиваємо міксером, виливаючи яєчні жовтки.
Викладаємо вершковий сир, додаємо ванільний цукор, сметану, кукурудзяний крохмаль, змішуємо ложкою, потім міксером.
У чисту миску вливаємо білки, додаємо цукор і збиваємо міксером.
Викладаємо в жовткову масу та змішуємо.
Кладемо масу у форму і розрівнюємо. Викладаємо вишню.
Зверху натираємо на тертці шматок тіста з морозилки. Випікаємо 80 хв, при 170 градусах. Потім залишаємо в духовці ще на 30 хв з відкритими дверцятами.
За бажанням прикрашаємо шоколадною крихтою. Смачного!
