Проблема багатьох господинь – рис. Рис, який готується на гарнір, але при охолодженні перетворюється на одну велику клейку масу, ложка стоїть.
Я вже років десять не варю рис у каструлі за класичним рецептом (якщо це не молочна каша). Порційні пакетики (де вариш прямий у пакеті) теж не визнаю, а ви?
Тому вирішила поділитися з вами способом приготування, може вам знадобиться. З інгредієнтів у нас лише: рис, вода та сіль.
Рекомендую смачний рецепт – показую що готую з рису на вечерю.
Ділюся рецептом приготування:
Отже, промиваємо рис, щоб вода стала прозорою. Я взяла 1 склянку рису.
Далі гріємо сковороду, наливаємо олію і чекаємо на її нагрівання. Пересипаємо промитий рис, трохи обсмажуємо (1-1,5 хвилини), добре помішуючи.
Порада. Як обсмажили, заливаємо водою. Повинно вийти так, що рис перекриваємо водою на пів фаланги або фалангу пальця в залежності від рису. Маю кругле зерно. Ще раз перемішуємо, щоби вода рівномірно розподілилася.
Тепер наше завдання пересолити воду, рис візьме своє та вийде ідеальним. На таку кількість у мене вийшло 1,5 ч.л.
На великому вогні випарюємо воду (постійно помішуючи, щоб не пригоріло), тим часом рис насичується водою. Чекаємо, коли води вже не стане і зменшуємо вогонь.
Тепер на маленькому вогні під кришкою готуємо рис до готовності приблизно 15-20 хвилин. У мене вийшло 17 хвилин.
Якщо не любите скоринки, можна помішувати (раз на 4-5 хвилин). Все, після цього вимикаєте та подаєте.
Рис готовий, розсипчастий, апетитний, смачний. Навіть “вчорашнім” такий рис залишається смачним і не клеїться.
А як ви готуєте його на гарнір і чи сподобався вам такий спосіб?
Інгредієнти:
- Рис – 1 склянка
- Вода – 1,5-1,7 склянки (залежно від рису)
- Сіль – 1,5 ч. л. (ми повинні пересолити воду, рис вийде ідеальним)
- Олія соняшникова для смаження – 2 ст.л.
