Сьогодні пропоную ще одну смачну та ситну страву для всієї родини з доступних продуктів і готується вона на раз-два! Сам рис виходить тут просочений, смачний і не сухий. З такою стравою і плов не потрібний.
Ділюся рецептом приготування:
Для початку замаринуємо стегна. Для цього змішуємо всі спеції: паприку, чебрець, часниковий та цибульний порошок, сіль та перець.
Тепер всипаємо все до курячих стегон і добре натираємо їх отриманою сумішшю. Залишаємо на 20-30 хвилин маринуватися.
А тим часом у сковороду кладемо 50 г вершкового масла і коли воно майже розтопилося висипаємо нарізану кубиками цибулю і додаємо 3 зубчики часнику, пропущеного через прес. Пасируємо цибулю та часник до м’якості.
І ще нам знадобиться 300 г рису. Зважуємо рис сухий, не промитий. В ідеалі брати довгозерний.
Далі беремо форму для запікання і на дно викладаємо обсмажену цибулю з часником. Розмір моєї форми 25х35 см.
На цибулю висипаємо добре промитий рис і розподіляємо його рівномірним шаром. На рис викладаємо підготовлені курячі стегна.
А тепер давайте зробимо бульйон, яким заливається рис. У гарячій воді розчиняємо вершкове масло і за смаком всипаємо сіль.
Перемішуємо до повного розчинення масла та солі. І акуратно заливаємо рис одержаним бульйоном.
Тепер форму для запікання накриваємо фольгою і відправляємо запікатися в нагріту до 180 градусів духовку на півгодини.
Через 30 хвилин знімаємо фольгу і вертаємо страву в духовку ще на 15-20 хвилин до повного випаровування рідини та готовності рису. Звичайно, час приготування безпосередньо залежатиме від сорту рису.
Смачна та ситна вечеря готова. Подаємо запечені стегна з гарячим рисом, присипавши подрібненою петрушкою. Але я раджу зробити трохи інакше. Виймаємо курячі стегна, перемішуємо рис. На порційну тарілку кладемо рис, а зверху курку і присипаємо свіжою петрушкою. Подаємо з легким овочевим салатом.
Інгредієнти:
- стегна курячі – 4 шт.
- рис довгозернистй – 300 г
- цибуля – 1 шт.
- часник – 3 зубчики
- масло вершкове – 50 г
- паприка мелена – 1 ч.л.
- чебрець сушений – 1 ч.л.
- часник сушений – 1 ч.л.
- цибуля сушена – 1 ч.л.
- сіль – 3/4 ч.л.
- перець чорний мелений – за смаком
Бульйон:
- вода гаряча – 700 мл
- масло вершкове – 15 г
- сіль за смаком
