Салат з капусти – це проста і смачна страва, яка може бути приготована з доступних інгредієнтів. Вона є джерелом вітамінів і мінералів, необхідні для підтримки здоров’я людини.
Найчастіше до складу салату можуть входити різні види капусти: білокачанна, червонокачанна або пекінська. Для заправки використовуються олія, оцет, цукор та сіль.
Капустяний салат – це відмінний вибір для тих, хто стежить за своїм харчуванням і хоче урізноманітнити свій раціон. Він підходить як для повсякденного вживання, так і для святкового столу.
Ділюся рецептом приготування:
Шинкуємо дрібно капусту, натираємо на великій тертці моркву, змішуємо овочі в каструлі. Не потрібно м’яти капусту, потрібно зберегти її соковитість.
У киплячу воду висипаємо сіль та цукор, додаємо перець чорний горошком та лавровий лист. Варимо маринад 2-3 хвилини.
Викладаємо капусту з морквою в банку, вливаємо туди ж олію та яблучний оцет. Заливаємо капусту трохи остудженим маринадом, ставимо на верхівку капустяної маси гніт.
Залишаємо капусту в закритому вигляді в холодильнику на 8-12 годин. На ранок виходить смачна хрумка капуста.
Інгредієнти:
- капуста – 2 кг;
- морква – 1 шт.;
- вода – 1 літр;
- сіль – 2 ст.л.;
- цукор – 2 ст.л.;
- перець чорний горошок –=0 1/4 ч.л.;
- лавровий лист – 2 шт.;
- оцет яблучний – 100 мл;
- олія соняшникова – 100 мл.
