У цьому салаті все для мене, я люблю легкі салати, люблю буряки, люблю салати, заправлені олією та лимонним соком. Салат соковитий, смачний, яскравий та корисний. Суть салату в тому, щоб редька стала ніжнішою за смаком. Краса салату – всі інгредієнти на власний розсуд. Хочеться більше редьки, додайте більше, хочеться більше буряків, робіть так. Я брала приблизно рівну кількість буряків та редьки.
Ділюся рецептом приготування:
Насамперед нам потрібно зварити або запекти буряк, остудити і почистити. Поки буряк готується, очищену редьку наріжемо чи натремо через салатну терку тонкою соломкою. Додамо трохи солі, перемішуємо та залишимо на 10-15 хвилин.
Редьку злегка відіжмемо, сік зливаємо. Додамо до редьки олію, перемішуємо. Знову залишаємо редьку на 10-15 хвилин.
Буряки теж наріжемо тонкою соломкою або натремо через салатну тертку. Зелену цибулю наріжемо не дрібно, навскіс.
Заправимо салат лимонним соком, додамо чорний перець та сіль. Редьку вже солили, пам’ятайте, може вам додатково сіль і не знадобиться. Салат перемішуємо, пробуємо, вирівнюємо за смаком.
Інгредієнти:
- Буряк – 1 шт.
- Редька зелена – 1 шт.
- Цибуля зелена – 3-4 пера
- Сік лимонний – 1 ст.л.
- Олія соняшникова – 1 ст.л.
- Перець чорний мелений, сіль – за смаком
