Відварюємо до м’якості буряк, картоплю та моркву і очищаємо від шкірки. Курячі грудки промиваємо, позбавляємо від прожилок і шкіри, варимо до готовності.
Желатин висипаємо в миску з водою і даємо набрякнути. У цей час грудку нарізаємо невеликим кубиком, подрібнюємо сир та часник на дрібних зубчиках тертки.
З’єднуємо сир, курку та часник з м’яким вершковим маслом. Додаємо до суміші столову ложку майонезу, ретельно перемішуємо.
На харчову плівку викладаємо смужку, шириною 8 см із грудки та сиру, загортаємо та формуємо ковбаску. Відправляємо брусок у холодильник на півгодини.
Поки що подрібнюємо на середніх зубчиках тертки картоплю, моркву та буряк. Розтоплюємо желатин у мікрохвильовій печі, змішуємо з залишками майонезу.
Застеляємо знову харчову плівку, викладаємо шарами буряк, моркву і картоплю. Кожен шар обов’язково змащуємо майонезом.
У середину пласта з овочів кладемо ковбаску з курки та сиру. Загортаємо цей брусок у овочеві шари.
Закріплюємо з обох кінців харчову плівку, формуємо ковбаску зі всіх інгредієнтів.
Салат необхідно прибрати в холодильну камеру на 7 годин до затвердіння всіх шарів з желатином.
Декорувати таку страву можна зеленою цибулею та петрушкою. “Королева столу” точно вразить гостей, стане родзинкою урочистої вечері.
Інгредієнти для салату “Королева столу”:
- куряча грудка – 200 г;
- сіль – дрібка;
- сир – 100 г;
- желатин – 10 г;
- картопля – 4 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- морква – 4 шт.;
- майонез – 200 г;
- буряк – 2 шт.;
- вершкове масло – 100 г.
