Сьогодні ділюся з вами рецептом просто чудової закуски з філе слабосоленого оселедця та відвареного буряка. На перший погляд може здатися, що це щось середнє між усім відомим «Вінегретом» та «Оселедцем під шубою». Але це не зовсім так. Його справді замішують, як у першому випадку, і додають майонез, як у другому.
Однак цей ситний салат «Рубіновий захід сонця» відрізняється хоча б тим, що в ньому немає картоплі та моркви, зате достатньо сиру та риби. Та й соковита маринована цибуля робить страву особливо пікантною. Насамперед ця закуска подобається своєю універсальністю: її можна швидко приготувати хоч для звичайного обіду з сім’єю, хоч на святковий стіл для гостей.
Інгредієнти:
- Оселедець – 200 г
- Цибуля – 1 шт.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль за смаком
- Оцет – 1 ч. л.
- Вода – 1 ст. л.
- Буряк – 250 г
- Твердий сир – 150 г
- Майонез – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Підготовлене філе оселедця наріжте на шматочки і викладіть у глибоку миску.
Цибулю наріжте півкільцями і замаринуйте. Для цього цибулю складіть у невелику тарілку, додайте 1 ст. л. води, оцет, цукор та дрібку солі.
Залишіть маринуватись на 10 хвилин. Потім додайте готову цибулю до риби.
Відварені (запечені) буряки натріть на великій тертці і також додайте в майбутній салат. Можете нарізати овоч кубиками.
Сир подрібніть на середній тертці або наріжте дрібними кубиками. Додайте його до інших інгредієнтів.
Наприкінці додайте майонез за смаком і перемішайте. Прикрасьте готовий салат нарізаною зеленню. Смачного!
Важливо: під час замішування закуски не перестарайтеся із сіллю та спеціями. Пам’ятайте, що ви використовуєте підсолену рибу, а також готовий майонез. Салат відмінно поєднується з відвареною картоплею і будь-якими крупами.
