Я часто готую до обіду такі прості та нехитрі закуски, наприклад, як буряковий салат із яблуками або салат із огірків, яблук та селери.
І зараз перед вами скромна, невигадлива страва. Але має особливість. Родзинкою цієї страви є заправка. Вона надає пікантності салату та посилює його смаковий букет. Тож, варто його приготувати.
Ділюся рецептом приготування:
Спершу зварила яйця. І приступила до овочів. Капусту тонко нашаткувала і виклала в салатник. Кріп мию і висушую. Дрібно його січу і додаю у миску.
Для цього салату гарна молода капуста, але і з білокачанною виходить смачно. Також підійде пекінська капуста. Крім кропу можна додати салат і іншу зелень — кінзу, петрушку, зелену цибулю.
Огірки вздовж розрізаю на пластини та нарізаю соломкою. Перекладаю їх у салатник. За бажанням огірки можна порізати кільцями, півкільцями або четвертинками.
Так само, як і огірки, редиску нарізаю соломкою. Викладаю її в салатник. Беріть редиску велику, її зручніше нарізати соломкою. Дрібну редиску можна порізати кільцями або півкільцями.
Варені яйця очищаю від шкаралупи. Акуратно виймаю жовтки. А білок ріжу невеликими кубиками. Викладаю подрібнений білок у салатник. Добре перемішую весь вміст. Основа для салату готова.
Тепер підготую заправку. У миску поміщаю жовтки, виделкою розминаю їх до однорідного стану. Всипаю сіль та чорний мелений перець. Додаю до жовтків сметану та гірчицю. Ретельно розмішують до однорідної суміші. Заправка готова.
Замість сметани можна взяти майонез. Буде ще смачнішим. Або половину сметани та половину майонезу.
Заправку викладаю на заготівлю. Добре перемішую всю масу.
Овочевий салат готовий. Як бачите, вийшло дуже багато. Залишаю закуску настоятися приблизно 10-15 хвилин. Тепер можна готовий салат розкладати по тарілках і подавати до столу.
Інгредієнти:
- Капуста – 300 г
- Редиска – 6-8 шт.
- Огірки – 2 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Сіль – 1/2-1 ч. л.
- Чорний мелений перець – 1/2-1 ч. л.
