Ви можете швидко приготувати цей особливий холодний салат з куркою та грибами, як просту страву, яку можна додати до меню свята чи вечірки, або як смачний обід чи закуску. Салат готується тільки з м’яса і грибів та яйцем.
Ділюся рецептом приготування:
Перед тим, як приготувати сам салат, спочатку необхідно зробити майонез. Спочатку подрібніть варений жовток і змішайте його з сирим жовтком. Солимо їх. Перемішайте та поступово додайте олію та збризніть лимонний сік, поки майонез не набуде потрібного кольору та рідкої консистенції – можна перемішувати вручну або віночком (можна в обидва способи). Коли майонез буде готовий, поставте його в холодильник і можете продовжувати готувати інші інгредієнти салату.
Інші інгредієнти необхідно підготувати. Спочатку очистіть і промийте гриби і покладіть їх цілком в каструлю. Додайте достатньо води, посоліть і доведіть до кипіння. Варити до м’якості, потім злити і дати охолонути. Підготуйте миску і наріжте гриби невеликими шматочками і викладіть в неї.
Курячі грудки посолити, викласти в каструлю і варити. Коли грудки приготуються, дайте їм трохи охолонути і наріжте невеликими шматочками. Змішати нарізане м’ясо з грибами, додати майонез і перець, ретельно перемішати. Потім посоліть і поперчіть всю суміш за смаком.
Зберігайте салат в холоді. При подачі можна розкласти по маленьких мисках, а можна залишити у великій мисці і прикрасити зеленню.
Інгредієнти:
- печериці – 300 г
- куряча грудка – 1 шт
- яйце сире – 1 шт
- яйце варене – 1 шт
- олія соняшникова – 200 мл
- лимонний сік – з одного лимона
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
