Спочатку мені здавалося дивним поєднання малосольного оселедця з йогуртом. Але цей салат виявився в рази смачнішим і простішим за всім відомого «Оселедця під шубою». Тому сьогодні я вирішила поділитися з вами рецептом закуски, яка цілком заслуговує на святковий стіл.
Салат з оселедцем під йогуртовим соусом – це освіжаюча, низькокалорійна і дуже смачна страва, яка точно привнесе у ваше звичне меню певну родзинку. Він виходить дуже ніжним та ароматним, хоч і трохи незвичайним. А соус з йогурту та гірчиці у поєднанні з яблуком – це щось! Якщо любите рибні закуски, тоді вам потрібно однозначно пробувати.
Ділюся рецептом приготування:
Картоплю та моркву добре помийте і відваріть до готовності. Дайте охолоне, очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
Змішайте оливкову олію з оцтом, цукром та дрібкою солі. Цибулю почистіть від лушпиння, наріжте тонкими півкільцями. Відправте її в оцтовий маринад, перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 1 годину при кімнатній температурі.
Приготуйте заправку. Перемішайте сік лимона, йогурт та гірчицю. Додайте подрібнений кріп та сіль за смаком.
Яблуко очистіть і наріжте дрібними кубиками. Картоплю викладіть у миску і перемішайте з половиною заправки. Дайте їм постояти 10 хвилин.
Додайте в салат інші овочі та яблуко, мариновану цибулю та нарізане невеликими шматочками філе оселедця. Перемішайте та викладіть страву в салатницю. Полийте заправкою, що залишилася.
Такий салат відмінно поєднується з відвареною картоплею або рисом. За бажанням можете додати в салат трохи запеченого буряка. Так закуска вийде трохи солодшою і набагато кориснішою. Приємного приготування, дорогі!
Інгредієнти:
- Оселедець – 1 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Червона цибуля – 1 шт.
- Оцет – 1 ч. л.
- Цукор – 0,5 ст. л.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Сіль за смаком
- Йогурт – 6 ст. л.
- Кріп – 1 пуч.
- Лимонний сік – 70 мл
- Гірчиця – 1 ч. л.
