Консервована печінка тріски просто створена для смачних салатів та закусок. Я її купую вкрай рідко, а тому намагаюся вибрати найкращу. Ось із тієї самої серії: краще менше, та краще. На Новорічні канікули готую салат із печінкою обов’язково.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку подрібнюю огірки. Нарізаю їх дрібними кубиками. Яйця очищаю і також нарізаю невеликими кубиками. Нарізаю картоплю невеликими кубиками.
У глибоку миску поміщаю нарізані огірки, картоплю та яйця. Додаю до них горошок відціджений від розсолу. Печінку тріски виймаю з банки і нарізаю на невеликі шматочки. Зелену цибулю та петрушку подрібнюю.
Змішую все в мисці дуже ніжно, солю і перчу. Якщо печінка якісна, то олія в консервах прозора та пахуча. Нею і заправляю салат.
Перед подачею салат обов’язково охолоджу пару годин у холодильнику. За цей час він ще й поєднає всі смаки, просочиться олією. Салат можна викласти в кулінарне кільце і подати, а можна розкласти по креманкам або татралеткам порційно.
Якщо в огірках недостатньо кислинки, то у салат можна додати трохи лимонного соку або слабкого оцту для пікантності.
Інгредієнти:
- 1 банка консервованої печінки тріски
- 3 середні варені картоплини
- 3 варені яйця
- 2-4 маринованих огірка (за обсягом має бути стільки ж, скільки нарізаних яєць)
- 3-4 ст. л. консервованого горошку
- зелена цибуля, петрушка, сіль та перець за смаком
