Сьогодні у мене для вас, здавалося б звичайний (але не зовсім!) рецепт ледачих вареників. Це мій вдалий експеримент! Вареники вийшли просто чудові – ніжніші за класичні, і смак у них трохи інший. Ці вареники – 100% ПП рецепт. А робити їх як і звичайні ледачі вареники – не більше 15 хвилин.
Інгредієнти:
- Сир – 350 г
- Яйце – 2 шт (С-2)
- Вівсяне борошно – 2 ст. ложки
- Кукурудзяне борошно – 2 ст. ложки
- Сіль – дрібка
Ділюся рецептом приготування:
У мене домашній сир, смачний, без зайвої сироватки. Тут його 350 г.
Додаємо до сиру 2 невеликі яйця або 1 велике. Додаємо дрібку солі. А ось замість звичайного пшеничного борошна я додаю в ці ліниві вареники по 2 ст ложки вівсяного та кукурудзяного борошна. Тут можна використовувати якийсь один вид борошна.
Замішуємо ложкою тісто прямо у мисці.
Тісто має вийти як на звичайні ледачі вареники: м’яке, злегка липне до рук.
Тепер трохи підпилюємо стіл звичайним пшеничним борошном і остаточно збираємо тісто. Ділимо тісто на 2 рівні частини.
Розкачуємо кожну частину в ковбаску завтовшки 2,5-3 см і ріжемо її на невеликі шматочки.
Кожен шматочок тіста обвалюємо в борошні і надаємо йому красиву круглу форму.
Опускаємо ледачі вареники в киплячу підсолену воду. Тильною стороною ложки акуратно помішуємо вареники в каструлі, щоб вони не прилипали до дна.
З моменту закипання води з варениками, варимо їх 5 – 6 хвилин.
Готові вареники викладаємо у миску з невеликим шматочком вершкового масла.
Вареники вийшли дуже смачні, ніжні та з трохи іншим цікавим смаком.
