Запечені курячі гомілки в пікантному сухому паніруванні з вершковим маслом. Цією стравою ви точно здивуєте своїх рідних та гостей, а ще Вам не потрібно буде маринувати курку, а це дуже економить час. Якщо цікаво, давайте готувати разом.
Ділюся рецептом приготування:
Я завжди знімаю шкіру з курки. Але ви звичайно дивитеся на свій смак. Зняти шкіру дуже просто, просто витягніть її паперовою серветкою. Потім добре промийте гомілки і промокніть, щоб ніжки були сухими. Перекладаємо їх у миску.
Далі готуємо паніровку, в миску всипаємо борошно, у мене 5 столових ложок, до борошна я додала чайну ложку солі і чайну ложку приправи для курки (в ній теж є сіль), трохи паприки для кольору, перемішала і паніровка готова. Солі на мій смак достатньо.
Тепер потрібно розтопити шматочок вершкового масла. Однією частиною змастити лист, я його застелила папером для випічки, можна використовувати фольгу.
Беремо глибоку миску, відправляємо в неї 1/2 частину панірування і приблизно 4 ніжки, зверху накриваємо чимось підходящим і добре струшуємо.
Курочка виходить дуже добре “запечатана” борошном зі спеціями.
Вже на деку змащуємо гомілки вершковим маслом, що залишилося.
І ще трохи “присолюємо” залишками панірування.
Випікаємо у розігрітій духовці до 180 градусів, 60 хвилин, 30 хвилин з одного боку, 30 з іншого, фольгою не накриваємо.
Час випічки може відрізнятись, орієнтуйтеся по своїй духовці.
Інгредієнти:
- Курячі гомілки (у мене) 1.3 кг. (можна брати будь-які частини курки)
- 50 гр. розтопленого вершкового масла
Панірування. Спеції кладіть будь-які, які любите, у мене:
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. спеції для курки
- 0,5 ч. л. сухої паприки
- 5 ст. л. борошна (у мене кукурудзяна)
