Штрудель з м’ясом і картоплею – це ситна та ароматна страва, в якій вдало поєднуються рулетики з тіста, соковите м’ясо та м’яка картопля. На відміну від класичного штруделю, цей варіант відрізняється тим, що більше схожий на м’ясний суп із галушками у вигляді рулетиків. Він підходить не лише для обіду чи вечері, а й для святкового столу.
Штрудель з м’ясом та картоплею відмінно подається як у гарячому, так і в теплому вигляді, супроводжуючись сметаною, соусами або просто свіжими овочами. Цю страву зручно брати із собою, подавати на свята чи розігрівати наступного дня — смак від цього лише виграє.
Штрудель з м’ясом і картоплею – це затишна домашня їжа, яка поєднує прості інгредієнти в повноцінну та дуже смачну страву.
Ділюся рецептом приготування:
На столі в борошні робимо поглиблення, куди розбиваємо яйце. Солимо воду і вливаємо в ямку до яйця, замішуємо еластичне м’яке тісто. Залишаємо тісто в целофані у теплому місці.
Нарізаємо дрібно свинину, обсмажуємо її 5 хвилин у сковороді з олією. Нарізаємо дрібно цибулину, частину цибулі відправляємо до м’яса. Натираємо на великій тертці моркву, викладаємо до обсмаженої цибулі та м’яса, перемішуємо, обсмажуємо трохи та вливаємо пів склянки води, і тушкуємо 10 хвилин.
Другу частину цибулі теж обсмажуємо, але в окремій сковороді до золотистого кольору. Тісто ділимо на дві рівні частини, розкачуємо кожну прямокутний пласт товщиною 1-2 мм. Викладаємо на пласти обсмажену цибулю.
Згортаємо пласти у рулети, нарізаємо їх на маленькі рулети завдовжки до 2 см.
Очищену картоплю кладемо в сковороду до м’яса і вливаємо воду так, щоб вона покривала всю картоплю.
Солимо картопляно-м’ясну суміш, варимо до закипання. Після закипання викладаємо до картоплі та м’яса рулетики з цибулею.
Під кришкою на середньому вогні варимо страву протягом 40 хвилин. Перед початком довгого варіння солимо і перчимо суміш.
Виходить смачний і незвичайний штрудель з м’ясом та картоплею. Ця страва зможе легко замінити звичайні супи з галушками.
Інгредієнти:
- борошно – 150 г;
- яйце – 1 шт.;
- вода – 2 ст.л.;
- сіль – дрібка.
Інгредієнти для начинки:
- м’ясо свинини – 200 г;
- картопля – 500 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- сіль – ½ ч.л.
