З’єднуємо в одній мисці яйце, сіль та 2 столові ложки цукру. Збиваємо суміш віночком до повного розчинення гранул піску.
Коли цукор розчиниться в яйці, додаємо в суміш кефір та олію. Ретельно перемішуємо всі компоненти.
У борошно висипаємо розпушувач, змішуємо сипкі продукти. Борошно просіюємо в миску з кефірною масою. Вмішувати борошно рекомендуємо 3 частинами, щоб не забити консистенцію сипучим компонентом.
Після того, як замісили тісто руками, потрібно розкачати його в пласт завтовшки близько см. Посипаємо коржик цукром, розподіляємо по всій поверхні.
Розрізаємо пласт на порційні шматочки – квадратики 2х2 см. Викладаємо заготовки печива на заздалегідь застелений пергаментом лист.
Готуємо печиво у духовці при 180 градусах близько 15-20 хвилин.
Печиво виходить м’яким і хрустким. За бажанням перед випіканням можна посипати випічку корицею.
Інгредієнти для печива:
- яйце куряче – 1 шт.;
- цукор – 3,5 ст. л.;
- сіль – 1 дрібка;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- кефір – 100 мл;
- борошно – 270 г;
- соняшникова олія – 60 г.
