Ділимо яйце на жовток і білок. До жовтка додаємо цукровий пісок та кефір, змішуємо до розчинення дрібок.
У миску з борошном висипаємо сіль, ванілін та розпушувач, перемішуємо. Кладемо в борошно холодне вершкове масло, перетираємо в крихту.
Вливаємо до вершкової крихти жовткову суміш, замішуємо еластичне та не липке тісто. Якщо тісто розсипається, додайте трохи води до нього. Якщо тісто липке, додайте борошно.
Ділимо колобок тіста на дві рівні частини. Одну частину прибираємо в холодильник на півгодини в целофані. До другої частини тіста висипаємо какао, змішуємо.
Рекомендую смачний рецепт – печиво «Кураб’є» із простих продуктів.
Забираємо шоколадне тісто в холодильник у целофані на 30 хвилин. Розкачуємо обидві частини холодного тіста в ковбаски, ділимо кожну на 6 рівних частин.
Формуємо із кожної частини тіста колобок.
Злегка розкачуємо один бік колобків зі світлого тіста, щоб вийшли ніжки грибів. Кожну товсту ніжку ділимо на дві частини – отримуємо по 12 ніжок.
Опускаємо кожну ніжку, точніше основу в білок, а потім у мак. Для приготування капелюшків грибів ділимо колобки шоколадного тіста надвоє. Кожну половинку кола насаджуємо на ніжку гриба.
Кладемо гриби на лист, застелений пергаментом. Випікаємо печиво при 180 градусах 15-20 хвилин.
Грибочкам даємо охолонути на деку, після чого кладемо в тарілку.
Виходить просте незвичайне за формою печиво.
Інгредієнти для печива:
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 60 г;
- сметана – 80 г;
- вершкове масло – 110 г;
- какао – 3 ч.л.;
- розпушувач – 1/3 ч.л.;
- борошно – 250 г;
- сіль – дрібка;
- ванілін – дрібка.
