Ви можете використовувати різні начинки для приготування рогаликів на кефірі. Наприклад, підійдуть варене згущене молоко, шоколадна паста, заварний крем, не дуже рідке варення, джем. В якості ароматизатора для тіста можна взяти не тільки апельсинову, але і лимонну цедру, а ще ванільний цукор.
Для того, щоб рогалики з начинкою були смачними, важливо, щоб усі інгредієнти були кімнатної температури. Кефір можна замінити йогуртом чи сметаною, а розпушувач – 0,5 ч. л. соди. Замість соняшникової олії можна взяти 60 г вершкового масла або приготувати їх суміш.
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 95 г
- Соняшникова олія – 70 мл
- Сіль – 1 дрібка
- Кефір – 150 мл
- Пшеничне борошно – 330 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Апельсинова цедра – 1 ч. л.
- Шоколад – за смаком
- Кориця – 0,5 ч. л.
Ділюся рецептом приготування:
Змішайте 70 г цукру з сіллю, апельсиновою цедрою, кефіром та олією.
Всипте розпушувач, перемішайте. Просійте борошно і замісіть тісто м’яке, яке не липне до рук.
Розділіть тісто на 4 частини, кожну скачайте в кульку. Потім кожну із них розкачайте у коло, розділіть на сегменти – як піцу.
Викладіть шматочки шоколаду або присипте тісто цукром, що залишився, змішаним з корицею. Згорніть рогалики і викладіть їх на застелений пергаментом лист швом вниз. Випікайте 15-20 хвилин в розігрітій до 180 °С духовці.
Вам сподобаються ці рогалики з без дріжджового тіста за їхню простоту, універсальність і неймовірний смак. Всього з одного яйця виходить 32 рогалики! Бюджетний рецепт розкішної випічки до чаю на кожен день. До речі, вам може знадобитися трохи більше або менше борошна. Краще одразу додайте 250 г, а потім орієнтуйтеся за консистенцією тітса.
