Оселедець позбавляємо зябер і луски, видаляємо голову, хвіст і нутрощі, а також кісточки. Філе нарізаємо невеликими шматочками.
Очищаємо та нарізаємо маленькими кубиками відварену картоплю та мариновані огірки. Ріжемо тонкими шматочками яблука, збризкуємо соком половини лимона.
Дрібно шаткуємо зелену цибулю і кріп без стебел. З’єднуємо в мисці картоплю з оселедцем, маринованими огірками, яблуками, зеленою цибулею та кропом.
Для заправки змішуємо в окремій тарі майонез із соком лимона та гірчицею. Заправляємо отриманим соусом салат і ретельно перемішуємо.
Салат слід залишити на півгодини при кімнатній температурі. Так всі інгредієнти дадуть додатковий сік і просочаться смаками один одного.
Інгредієнти для німецького салату:
- слабо солоний оселедець – 200 г;
- відварена картопля – 2 шт.;
- яблука кисло-солодкі – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- мариновані огірки – 3 шт.;
- зелена цибуля – 3 пера;
- кріп – 1 пучок;
- майонез – 150 г;
- гірчиця – 1 ч. л.
