Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, пропускаємо до неї через прес зубчики часнику. У сковороду виливаємо олію, розігріваємо і додаємо часник з цибулею. Обсмажуємо цибулю кілька хвилин, потім додаємо фарш і готуємо начинку 5-6 хвилин на середньому вогні.
Нарізаємо маленьким кубиком очищений солодкий перець і селеру, викладаємо до фаршу. Висипаємо в начинку сіль, перемішуємо і готуємо 4 хвилини.
Викладаємо у фарш томатний соус, змішуємо з рештою компонентів, продовжуємо тушкувати пару хвилин.
Для приготування соусу в сотейнику розтоплюємо вершкове масло.
До масла висипаємо борошно, готуємо протягом 2 хвилин. Поступово в суміш борошна та масла виливаємо молоко, перемішуємо віночком. Варимо соус 4 хвилини, а потім знімаємо з вогню. Солимо і додаємо мускатний горіх у соус.
Подрібнюємо на тертці сир. На лист лаваша викладаємо фарш із овочами, посипаємо сиром, загортаємо в рулет.
Нарізаємо рулет порційно на невеликі шматочки.
Змащуємо форму для запікання соусом бешамель, викладаємо на дно шматочки з лаваша з начинкою.
Поливаємо рулети соусом, покриваємо сирною шапочкою.
Запікаємо лазінню при 200 градусах у духовці 20 хвилин.
Замість томатної пасти у фарш можна додати помідори у власному соку.
Виходить чудова страва, яка підходить для вечері.
Інгредієнти для лазаньї:
- лаваш – 3 шт.;
- фарш – 1 кг;
- цибуля ріпчаста – 200 г;
- часник – 6 зубчиків;
- солодкий перець – 2 шт.;
- селера – 1 стебло;
- томатний соус – 200 г;
- сир моцарелла – 300 г;
- сіль – ½ ч. л.
Інгредієнти для соусу бешамель:
- молоко – 500 мл;
- вершкове масло – 30 г;
- борошно – 30 г;
- сіль – дрібка;
- мускатний горіх – дрібка.
