Недорога, легка та дуже смачна картопляна запіканка без крохмалю та борошна. Таку корисну і незвичайну страву обожнює вся моя родина. Мінімум часу та максимум смаку!
Інгредієнти:
- Картопля – 3 штуки
- Червона цибулина – 1 штука
- Морква – 1 штука
- Сіль – 1/2 чайної ложки + дрібка в яйця
- Зелена цибуля – пучок
- Яйця – 3 штуки
- Пластівці Чилі – 1/2 чайної ложки
- Петрушка – пучок
- Вершкове масло – 1 столова ложка
- Чорний перець
- Сир – 100 грам
Ділюся рецептом приготування:
Сиру картоплю натираємо на великій тертці та вливаємо холодну воду. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на великій тертці.
З картоплі виливаємо воду, трохи вичавлюємо і кладемо в чисту тарілку.
На сковорідку наливаємо олію, кладемо цибулю, моркву та картоплю. Посипаємо сіллю і перемішуємо. Обсмажуємо 10 хв.
У чисту тарілку розбиваємо яйця, солимо, додаємо пластівці Чилі та збиваємо віночком.
Додаємо дрібно нарізану петрушку, перемішуємо.
До овочів додаємо вершкове масло, чорний перець, подрібнену зелену цибулю, розмішуємо та утрамбовуємо.
Кладемо натертий сир і заливаємо яєчною сумішшю. Варимо на повільному вогні під кришкою.
Готуємо до золотаво-коричневого кольору.
За допомогою тарілки перевертаємо та готуємо ще пару хвилин.
