Очищаємо від нутрощів сібас, видаляємо голову, плавці та хвіст, ділимо кожну тушку на 3 рівні частини. Нарізаємо цибулю кільцями, а також лимон, півкільцями – помідор, ріжемо великими кубиками солодкий очищений перець.
У сковороду викладаємо частину напівкілець помідора, кільця цибулі та лимона, частину солодкого перцю. На овочеву подушку викладаємо рибу, накриваємо її залишками помідора, цибулі, лимона та перцю.
Рекомендую смачний рецепт – грибний суп із мінімуму продуктів.
По різні боки розкладаємо шматочки вершкового масла. Посипаємо рибу та овочі тархуном, чорним перцем, копченою паприкою, сіллю та цукром.
Вливаємо у сковороду воду, накриваємо кришкою та на середньому вогні доводимо до кипіння. Потім тушкуємо рибу в сковороді під кришкою 25-30 хвилин.
Виходить ароматна гарна страва з сібаса. Можна для рецепту взяти іншу річкову чи морську рибу.
Інгредієнти:
- сібас – 3 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- лимон – ⅓ шт.;
- вершкове масло – 50 г;
- тархун – дрібка;
- чорний перець горошком – 6 шт.;
- копчена паприка – 1,5 ч.л.;
- сіль – 2 ч.л.;
- цукор – 1 ч.л.;
- вода – 100 мл.
