У теплий кефір висипаємо сіль і соду, додаємо жовток та олію, перемішуємо. Шинкуємо дрібно зелену цибулю, висипаємо в кефір разом із борошном, замішуємо тісто.
Залишаємо тісто на 20 хвилин під целофаном у теплі. Натираємо дрібно твердий сир, змішуємо з домашнім сиром, солимо. Вливаємо у начинку білок яйця, змішуємо.
Рекомендую смачний рецепт – Беру кефір та манку і готую коржики з дитинства.
Ділимо тісто на 10 рівних шматочків. Розкачуємо колобки в пласти товщиною 0,8 см. У кожен коржик кладемо по ложці начинки, запечатуємо всередині.
Начинений коржик злегка розкачуємо.
У сковороді на олії обсмажуємо коржики з обох боків до золотистого кольору.
Залишається тільки змастити коржі вершковим маслом.
Виходять смачні сирні коржі до чаю.
Інгредієнти для коржів на кефірі:
- Кефір теплий – 300 мл;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Сода – 1 ч.л.;
- Жовток – 1 шт.;
- Соняшникова олія – 3 ст.л.;
- Зелена цибуля – півпучка;
- Борошно – 380 г.
Інгредієнти для начинки:
- Сир 9% – 230 г;
- Сир твердий – 150 г;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Білок – 1 шт.
