Відварюємо до готовності буряки, окремо варимо картоплю та моркву. Очищаємо овочі від шкірки та нарізаємо маленькими кубиками. Бурякові шматочки змащуємо соняшниковою олією, щоб овоч не пофарбував картоплю та моркву.
Нарізаємо дрібно ріпчасту цибулю та мариновані огірки, викладаємо в салатник разом із буряком, картоплею, морквою, зеленим горошком.
Для заправки змішуємо олію із сіллю, цукром, гірчицею та оцтом. Можна додати до смаку чорний мелений перець.
Заправляємо вінегрет соусом, ретельно перемішуємо компоненти.
Цей корисний салат може замінити класичний вінегрет. Смак у страви виходить більш насиченим та яскравим.
Інгредієнти для вінегрету:
- буряк – 3 шт.;
- морква – 2 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- мариновані огірки – 3 шт.;
- консервований горошок – 6 ст. л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
Інгредієнти для заправки:
- соняшникова олія – 5 ст. л.;
- сіль – 2 дрібки;
- цукор – 1/2 ч. л.;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- оцет 9% – 1 ст. л.
