У тепле молоко висипаємо чайну ложку цукрового піску та дріжджі. Додаємо до суміші пару столових ложок борошна, перемішуємо і під плівкою очікуємо на реакцію приблизно 10 хвилин.
70 грам вершкового масла з’єднуємо з сіллю та ванільним цукром, добре збиваємо віночком. Розбиваємо в вершкову суміш пару яєць, продовжуємо перемішувати. До цієї вершкової маси додаємо отриману опару.
До суміші з масла та опари висипаємо борошно, збиваємо міксером до утворення тіста. Забираємо тісто у харчову плівку на 30 хвилин.
Далі тісто перекладаємо у форму для випічки зі спеціальним папером на дні.
Окремо з’єднуємо вершкове масло з залишками цукрового піску, треба перетерти інгредієнти в крихту.
Робимо у тісті невеликі отвори, куди відправляємо вершкові цукрові грудки.
Духову шафу розігріваємо до 180 градусів, випікаємо пиріг 35-40 хвилин.
Після приготування, заливаємо в отвори вершки, відправляємо пиріг додатково випікатися 7-10 хвилин.
В результаті виходить соковитий цукровий пиріг без зайвих дій.
Цей вид випічки подобається дітям, тому що немає чогось зайвого у складі.
Інгредієнти для цукрового пирога:
- молоко – 120 мл;
- вершки 20% – 200 мл;
- дріжджі – 15 г;
- цукор – 140 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- вершкове масло – 140 г;
- сіль – дрібка;
- борошно – 300 г;
- ванільний цукор – 10 г.
