У кефір висипаємо сіль і цукровий пісок, розбиваємо яйце і виливаємо олію, ретельно перемішуємо.
Просіюємо в тісто з’єднані заздалегідь борошно та розпушувач, замішуємо тісто лопаткою.
Далі замішуємо тісто руками до однорідної трохи липкої маси, формуємо колобок. Залишаємо тісто під целофаном на 20 хвилин при кімнатній температурі.
Нарізаємо цибулю на маленькі кубики, обсмажуємо цибулю до золотистого кольору в сковороді з олією. Ріжемо дрібно печериці, обсмажуємо разом із цибулею.
Нарізаємо на маленькі шматочки курячу грудку, викладаємо в сковороду і обсмажуємо разом із цибулею та грибами. Солимо начинку, перчимо за смаком.
Рекомендую смачний рецепт – пиріжки з потрійною начинкою.
Викладаємо до овочів та курки сметану, перемішуємо. Тушимо начинку під кришкою на повільному вогні 15 хвилин.
Поки начинка остигає, формуємо 12 колобків із тіста.
Розкачуємо кожен колобок у невеликий коржик, куди викладаємо по столовій ложці начинки.
Запечатуємо начинку в тісті, кладемо швом униз.
У сковороді на олії обсмажуємо пиріжки до золотистого кольору з обох боків.
Викладати пиріжки краще на паперовий рушник, щоб зайвий жир стік із випічки.
Виходять пиріжки з новою начинкою, замість печериць можна використовувати інші улюблені гриби.
Інгредієнти для тіста:
- Кефір – 500 мл;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Цукор – 1 ст.л.;
- Яйце – 1 шт.;
- Борошно – 750 г;
- Розпушувач – ст.л.
Інгредієнти для начинки:
- Цибуля – 2 шт.;
- Печериці мариновані – 150 г;
- Куряче філе – 200 г;
- Сметана – 150 г.
