Дрібно шаткуємо капусту, викладаємо її в глибоку миску. Нарізаємо півкільцями цибулину, тонкими четвертинками ріжемо огірки. Подрібнюємо на терці моркву, змішуємо овочі в мисці з капустою.
Шинкуємо петрушку, висипаємо разом із чорним меленим перцем у салат. Суміш солимо, присмачуємо лимонною кислотою та олією, перемішуємо вручну. Рекомендуємо одягнути на руки рукавички, щоб змішувати інгредієнти у салаті.
Замість лимонної кислоти рекомендуємо використовувати для салату сік лимона. Крім того, в якості зелені для страви можна взяти кінзу та кріп.
Інгредієнти для капустяного салату:
- капуста – 1 кг;
- сіль – 0,5 ч. л.
- морква – 1 шт.;
- соняшникова олія – 100 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- чорний мелений перець – 0,5 ч. л.;
- огірки – 3 шт.;
- лимонна кислота – 0,5 ч. л.;
- петрушка – 1 пучок.
