Салат з баклажанів – це гарний спосіб смачного нагодувати сім’ю. Ніжні шматочки баклажана вдало поєднуються із соковитими часточками помідорів. Також у салат додаються ніжні яйця та свіжа зелена цибуля.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо невеликими кубиками баклажани, солимо і заливаємо водою. Ставимо на баклажани гніт у вигляді тарілки і залишаємо на 15 хвилин. У цей час нарізаємо чверть кільцями помідори. Шинкуємо дрібно кріп і зелену цибулю.
Зливаємо з баклажанів воду, викладаємо на паперовий рушник та обсушуємо. Збиваємо в окремій тарі яйце і вливаємо до баклажанів. У сковороді на олії обсмажуємо баклажани до золотистого кольору.
Викладаємо баклажани в салатник разом із помідорами, цибулею та кропом. Пропускаємо в салат зубчики часнику, солимо і заправляємо майонезом, перемішуємо.
Це проста та швидка страва з баклажанів. У холодному вигляді такий салат відмінно підійде для літнього столу або як закуска на святковій вечері.
Інгредієнти:
- Баклажани – 3 шт.;
- Яйце – 1 шт.;
- Помідори – 2 шт.;
- Зелена цибуля – пучок;
- Кріп – пучок;
- Часник – 2 зубчики;
- Майонез – 3 ст.л.;
- Сіль – дрібка.
