Приготуємо досить незвичайний, але тим більше смачний салат із курячої печінки, який неодмінно вразить ваші смакові рецептори.
Ділюся рецептом приготування:
Моркву почистити, помити і нарізати соломкою або натерти на грубій тертці. Цибулю почистити і нашаткувати кубиками. Розігрійте на плиті сковороду з невеликою кількістю олії і покладіть туди обсмажити цибулю і моркву.
Курячу печінку промити і добре обсушити паперовими рушниками. Помістіть їх у каструлю з холодною водою, додайте трохи солі, лавровий лист і чорний перець і варіть на слабкому вогні близько до м’якості. Під час варіння постійно знімайте з каструлі піну, яка почне там утворюватися. Зварену печінку злийте і дайте їй охолонути.
Тим часом зваріть круто чотири яйця (це займає від 7 до 10 хвилин). Остудіть їх холодною водою, очистіть від шкірки і наріжте кубиками за допомогою слайсера. Покладіть яйця в підходящу глибоку миску.
Наріжте огірки та додайте їх у миску з яйцями разом із кукурудзою, пасерованою цибулею та морквою та нарізаною печінкою.
Якщо ви хочете, ви можете обсмажити печінку на сковороді з невеликою кількістю олії перед тим, як додати її в салат. Вона набуде кращий смак.
На завершення заправте салатну суміш майонезом або сметаною,. Перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком і охолодіть в холодильнику. Приємного апетиту.
Інгредієнти:
- печінка куряча – 300 г
- лавровий лист – 1 шт
- чорний перець – 4 кульки
- яйця – 3 шт
- морква – 3 шт
- цибуля – 3 шт
- часник – 2 зубчики
- мариновані (або квашені) огірки – 4 шт
- кукурудза консервована – 6 ст.л.
- олія соняшникова – 3 ч.л
- майонез або сметана – 5 столових ложок
